Coupures sélectives : dégradation des plaquettes lors de leur entreposage

Quel est l’objet de cette étude?

Les protéines sont responsables de la plus grande partie du travail dans les cellules. Selon leurs fonctions, leur emplacement et leurs interactions entre elles, elles maintiennent les cellules, les tissus, les organes et le corps en santé et en bon état de fonctionnement. Elles sont amassées dans les cellules, puis utilisées selon les besoins. Chaque protéine est composée de blocs que l’on appelle des acides aminés. Pour créer des protéines, les acides aminés se lient entre eux pour former de petites chaînes que l’on appelle des peptides, et de longues chaînes que l’on appelle des protéines. L’opération inverse par laquelle les protéines sont décomposées en peptides et en acides aminés s’appelle la protéolyse.

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